Redécouvrir nos produits locaux avec saveurs et originalité

Voici une recette qui vous donnera l’eau à la bouche ! De quoi impressionner vos enfants le dimanche matin ou tout simplement pour le plaisir.

INGRÉDIENTS :

• 150 g de patate douce
• 1 œuf
• 50g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Epices diverses : cannelle, muscade, vanille …
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 25g de beurre fondu
• 10 cl de crème liquide
• 1 banane
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel

RECETTE :

1. Eplucher la patate douce et couper en morceaux. Cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter et écraser à la fourchette dans un bol. Laissez refroidir.
2. Ajouter l’œuf, la farine, le sucre, les épices, la levure chimique, le beurre fondu et la crème liquide. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Chauffer une poêle anti-adhésive. Cuire les pancakes en versant la pâte par petite louches sans étaler. Quand des bulles commencent à se former, retourner délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Disposer les pancakes dans une assiette avec des rondelles de banane découpée au préalable puis verser le miel. Déguster.

Le petit Plus :

Pour un goûter plus gourmand, essayez le chocolat fondu à la place du miel !

Cette recette fera également des merveilles pour le petit déjeuner accompagnée d’un jus de fruit frais et d’une boisson chaude.