RECETTE : Galettes de Giraumon

Voici une nouvelle recette de Maiss Cuisine que l’on ne vous présente plus ! Nous, on est fan de toutes ses « komès ». On vous invite d’ailleurs à la suivre sur ses réseaux sociaux (@Maiss Cuisine), vous ne serez pas déçues : des idées de komès originales et délicieuses.

Simple, rapide, gourmande et locale, les galettes de giraumon plairont à toute la famille. On a nous même essayé… et on a adoré ! Voici la recette :

Ingrédients :

Pour environ 20 galettes :

• 500 g de giraumon
• 2 oeufs
• 50g de beurre mou
• 50g de farine de manioc
• 60g de farine de blé
• 100g de fromage râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 3 saucisses de volaille
• 3 branches de cives
• 3 Piments végétariens
• 1/2 cuillère à café de sauce créole (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 – 20 min

 

Comment faire ?

1. Disposer le giraumon coupé en gros morceaux avec sa peau, sur une assiette, peau vers le dessus et faire cuire au micro-ondes durant 15min à puissance max en recouvrant d’une cloche. Laisser refroidir.
2. Hacher toutes les épices finement, ainsi que les saucisses de volaille. Réserver.
3. Dans un saladier, après avoir ôté la peau, écraser à la fourcette le giraumon préalablement cuit.
4. Ajouter le beurre, les farines, la levure et les oeufs jusqu’à obtention d’une pâte souple.
5. Finir en ajoutant les épices, les saucisses et le fromage.
6. Former les galettes en les disposant sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner durant 15-20 min dans un four préchauffé à 180°.

Bon appétit !

—

Crédits Photos : Maiss Cuisine