Voici une nouvelle recette de Maiss Cuisine que l’on ne vous présente plus ! Nous, on est fan de toutes ses « komès ». On vous invite d’ailleurs à la suivre sur ses réseaux sociaux (@Maiss Cuisine), vous ne serez pas déçues : des idées de komès originales et délicieuses.
Simple, rapide, gourmande et locale, les galettes de giraumon plairont à toute la famille. On a nous même essayé… et on a adoré ! Voici la recette :
Ingrédients :
Pour environ 20 galettes :
- 500 g de giraumon
- 2 oeufs
- 50g de beurre mou
- 50g de farine de manioc
- 60g de farine de blé
- 100g de fromage râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 saucisses de volaille
- 3 branches de cives
- 3 Piments végétariens
- 1/2 cuillère à café de sauce créole (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 – 20 min
Comment faire ?
- Disposer le giraumon coupé en gros morceaux avec sa peau, sur une assiette, peau vers le dessus et faire cuire au micro-ondes durant 15min à puissance max en recouvrant d’une cloche. Laisser refroidir.
- Hacher toutes les épices finement, ainsi que les saucisses de volaille. Réserver.
- Dans un saladier, après avoir ôté la peau, écraser à la fourcette le giraumon préalablement cuit.
- Ajouter le beurre, les farines, la levure et les oeufs jusqu’à obtention d’une pâte souple.
- Finir en ajoutant les épices, les saucisses et le fromage.
- Former les galettes en les disposant sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner durant 15-20 min dans un four préchauffé à 180°.
Bon appétit !
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Crédits Photos : Maiss Cuisine
